Newyddion
Cartref > Newyddion > Cynnwys
Sut mae Bwydydd tun yn cael eu Prosesu
- Aug 29, 2018 -

Y brif broses o brosesu canning yw: dewis deunydd crai → esgyrn → canning → gwaredu, selio → sterileiddio, oeri → archwilio inswleiddio → pecynnu

◆ Detholiad o ddeunydd crai: Dylai fod gan ddefnyddiau crai ffrwythau a llysiau werth maethol da, ansawdd synhwyraidd, ffresni, dim plâu a chlefydau, dim anaf mecanyddol, ond hefyd mae ganddynt gyfnod cyflenwi hir a chyfran uchel o rannau bwytadwy. Dyma'r gofynion cyffredinol ar gyfer prosesu bwydydd cyffredinol o ffrwythau a llysiau. . Ar gyfer bwydydd tun wedi'u prosesu, dylai gwahanol fathau o ddeunyddiau crai fod â gallu da i brosesu addasrwydd. Ar gyfer deunyddiau crai ar gyfer canning, mae cyfansoddiad cemegol gwahanol ddeunyddiau crai yn wahanol, ac mae'r addasu prosesu hefyd yn wahanol. Mae gan wahanol gynhyrchion wahanol ofynion ar gyfer yr un math o ddeunyddiau crai, ond rhaid i bob deunydd crai da byw a dofednod fod yn ddeunyddiau crai o ardaloedd nad ydynt yn epidemig, sydd mewn iechyd da ac wedi pasio arolygiad milfeddygol ar ôl eu lladd.

◆ Pretreatment: Mae'r broses esgusodi cyn llwytho a dadlwytho deunyddiau crai ar gyfer ffrwythau a llysiau yn cynnwys didoli, golchi, plicio, torri, lledaenu a rinsio deunyddiau crai. Mae deunydd crai yn esguso da byw a dofednod yn bennaf yn cynnwys toddi, segmentu cig, dadlau a gorffen, cyn-goginio a ffrio. Mae ysgogi deunyddiau crai dyfrol yn bennaf yn diddymu, golchi, disgyn, gwead, pen, cynffon, fisa, cregyn, ac ati, piclo a dadhydradu deunyddiau crai.

◆ Canning: Rhennir y dull llenwi mewn canning llaw a chasglu mecanyddol. Defnyddir caniau llaw yn bennaf ar gyfer deunyddiau swmp megis cig a dofednod, cynhyrchion dyfrol, ffrwythau a llysiau. Oherwydd y gwahaniaeth mawr mewn deunyddiau crai, mae angen dewis a chysoni'r caniau yn briodol, a threfnu'r caniau yn ôl y gofynion. Defnyddir caniau mecanyddol yn gyffredinol ar gyfer llenwi cynhyrchion fel gronynnau, enamel, hylifau neu lled-hylif, megis cig cinio, gwahanol jamiau, sudd, ac ati. Mae gan y dull nodweddion llenwi cyflym, unffurf a hylan.

◆ Eithriad: Mae Exhaust yn helpu i atal twf ac atgynhyrchu bacteria aerobig a burum, ac mae'n ffafriol i gadw lliw, arogl, blas a maethynnau bwyd. Mae'r dulliau echdynnu nwy gwag yn cynnwys yn bennaf gwresogi thermol, gwactod gwactod a thywallt stêm. .

◆ Selio: Dylid selio gwahanol gynwysyddion mewn gwahanol ffyrdd. Gall selio y metel gyfeirio at y broses o ddirymu fflam y corff canu a gall ochr rownd y canu i selio, fel bod y corff a'r clap canu yn cael eu rholio at ei gilydd er mwyn ffurfio cwch dwbl gorgyffwrdd yn gorgyffwrdd.

Mae'r botel gwydr wedi'i selio wedi'i selio wedi'i selio gan ddull selio crimp, sy'n dibynnu ar weithred y indenter, y plât isaf a rholer y peiriant selio. Mae yna dri i chwe edafedd edafedd ar y botel gwydr cylchdroi. Mae nifer cyfatebol o gapiau ar y cap. Wrth selio, alinio a dynhau'r cap a dechrau'r edau.

◆ Sterilization: Mae yna lawer o ddulliau o sterileiddio caniau, megis sterileiddio gwres, sterileiddio fflam, sterileiddio ymbelydredd a sterileiddio pwysau uchel. Y peth mwyaf a ddefnyddir yw sterileiddio gwres. Mae dulliau sterileiddio cyffredin yn cynnwys sterileiddio pwysedd uchel sefydlog, sterileiddio atmosffer sefydlog ysbeidiol, sterileiddio atmosffer parhaus ac ati.

◆ Oeri: Pan gaiff caniau bach eu pasteureiddio, gellir eu hoeri'n uniongyrchol gan bwysau arferol. Fodd bynnag, pan fo can gyda diamedr o 102 mm neu fwy yn cael ei sterileiddio ar dymheredd o 116 ° C neu'n uwch a bod modd cael diamedr o <102 mm="" wedi'i="" sterileiddio="" ar="" dymheredd="" o="" 121="" °="" c="" neu'n="" uwch,="" mae'n="" ofynnol="" i="" yn="" cael="" ei="" oeri="" gan="" oeri="" wrth="">